夏天夏天悄悄来临,赠你绿豆汤

来源:苏州新东方烹饪学校     时间:2019-05-05 17:07     点击:
文章摘要: 夏天的脚步近了,可以敞开胃口尽情吃冰啦~有一款人见人爱、百吃不厌的饮品,你知道是什么吗?那就是绿豆汤! 冰冻法: 食材:绿豆250克、水750克、冰糖适量。 做法: 1.把要自己煮
    夏天的脚步近了,可以敞开胃口尽情吃冰啦~有一款人见人爱、百吃不厌的饮品,你知道是什么吗?那就是绿豆汤!
 
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    冰冻法:
    食材:绿豆250克、水750克、冰糖适量。
    做法:
    1.把要自己煮的绿豆放入冰箱进行冰冻,差不多冰冻一晚上(6小时以上即可)。
    2.然后冰冻好的绿豆放入到砂锅中,煮制20-30分钟即可煮好,放入冰糖即可食用。
    3.此方法非常实用,能保全绿豆的营养,最节省时间,冰好的绿豆,想吃的时候,拿出来煮即可,红豆等都豆类都可以这么做。
 
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     五大诀窍:
    1.买绿豆不要买陈年豆,煮的不浓,也不好喝。
    2.绿豆一般用冷水煮比较好,但是为了快速煮好,有时候用开水煮,也没多大问题。
    3.绿豆和水的比例一般是1:3,最为适中,大家可以围绕这个比例,进行更改,想喝浓的,就少给点水,想喝稀的,就多给点水。
    4. 焖绿豆的时候,一定不要揭开盖,否则会煮的不好吃的,和蒸菜一个道理,少了一口气,很难还原。
    5. 建议大家用砂锅,熬出来的绿豆汤颜色也好看,喝着也更香。
 
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    三类人不宜常喝绿豆汤:
    1.属于寒凉体质的人
    例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用绿豆,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
    2.老人、儿童以及体质虚弱的人
    因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差,难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
    3.正在服用各类药物的人
    绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
 
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    清热爽口的绿豆汤是夏日清凉必备饮品,做法简单,绝佳好味,试试自己动手做一杯吧,对饮品感兴趣,想学习更多专业饮品做法,欢迎来苏州新东方烹饪学校实地考察咨询!
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